Даамдар философиясы: Көчмөндөрдүн накта дасторкону

Көчмөн элдин ашканасы — бул жөн гана курсак тойгузуу эмес, катаал табият шартында күч-кубат сактоонун, жаратылыш менен гармонияда жашоонун миңдеген жылдык тажрыйбасы.

Кымыз жана сүт азыктары

Жайлоонун миң бир дары чөптөрүн оттогон жылкынын сүтүнөн даярдалган кымыз — кыргыз элинин башкы байлыгы. Ал адамдын иммунитетин бекемдеп, дем-күч тартуулайт. Курут, сүзмө жана каймак сыяктуу азыктар табигыйлыгы жана сакталышы боюнча өзгөчө бааланат.

«Конок тосуу салты — кыргыздын жан дүйнөсүнүн ачыктыгын жана берешендигин чагылдырган эң улук каада.»

Эт бышыруу маданияты

Бешбармак, куурдак жана уча тартуу — ар бир жилик өзүнүн орду жана мааниси менен тартылган чоң салтанат. Тамак-аштын жөнөкөйлүгү анын нукура даамын сактап калууга шарт түзөт: эч кандай ашыкча жасалма кошулмаларсыз, бир гана туз, пияз жана табигый оттун табы.